Gastronomie : le couscous, le plat qu'on adore tous ! - Extrait

Dépaysement assuré grâce à Shérazade et sa recette de couscous algérien. S’il existe plus de 300 recettes, notre cheffe du jour nous dévoile celle de sa belle-mère, au poulet et à l’agneau, sans oublier les épices qui vont bien. Ingrédients : - Poulet - Souris d’agneau - Semoule - Oignons - Curcuma - Cannelle - Légumes (courgettes, carottes, navets, céleri et courge butternut) - Huile d’olive - Sel - Poivre Recette : 1. Faire revenir les oignons, le poulet et la souris d’agneau dans de l’huile d’olive dans la casserole. 2. Ajouter du sel, du poivre, du curcuma et de la cannelle. 3. Ajouter de l’eau en bonne quantité et laisser cuire. 4. Rincer la graine, laisser sécher 20 minutes environ et arroser un peu d’huile d’olive. 5. Préparer les carottes, les navets, les courgettes, le céleri et la courge butternut. 6. Retirer les viandes de leur jus, les mettre au four quelques minutes et faire cuire les légumes dans le bouillon restant. Cheffe : Sherazade Laoudedj