Des tests ADN pour lutter contre le faux boeuf de Kobe – Occitanie Japon – Un pont entre Toulouse, l'Occitanie et le Japon

Le bœuf de Kobe, dont les qualités gustatives et le prix  sont de notoriété mondiale, attire comme tout produit d'exception un marché parallèle de contrefaçons. Afin de remédier aux tentatives de fraude, des tests ADN vont être utilisés afin de garantir la qualité de la viande et éviter les arnaques pour les consommateurs. Le Kobe…

A la rencontre de Mr Morimoto, éleveur de bœufs de Kobe

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Des chercheurs japonais impriment en 3D du bœuf de Kobe cultivé en

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test pcr – Occitanie Japon – Un pont entre Toulouse, l'Occitanie

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