Fabrication du roquefort - Recette Ptitchef

Pour commencer, on prend du lait de brebis cru et entier pour le chauffer à une température allant de 28 à 32 degrés avant emprésurage. - Recette Autre : Fabrication du roquefort par Tout Un Fromage
Recette Autre Fabrication du roquefort - Recette Ptitchef

Le chef aveyronnais étoilé, Michel Truchon : Le roquefort, je le mange différemment selon les périodes

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