Comment préparer une terrine de foie gras mi-cuit ?

C’est un des musts des repas de fêtes, réveillons ou mariages. La terrine de foie gras de canard mi-cuit est emblématique de la gastronomie française, plus particulièrement de celle du Sud-Ouest. Et sa préparation n’est bien compliquée. Elle a de surcroît l’avantage de pouvoir s’effectuer avec quelques jours d’avance, ce qui vous fera gagner du temps le jour J. 
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