GASTRONOMIE - Bolo Rei (gâteau des Rois), une légende et une

Depuis Noël trône sur la table portugaise le fameux "bolo rei ". Au Portugal ce "gâteau des rois" est une patisserie traditionnelle de Noël équivalente à la bûche de Noël en France mais elle fait aussi office de "gâteau des rois" que l´on déguste ce 6 janvier au moment de la fête chrétienne de l’Epiphanie, partout dans le Portugal. En France, c’est la galette à la frangipane et sa fève qui sont appréciées même si dans le sud de la France c’est la traditionnelle couronne provençale, brioche composée de sucre et de fruits confits, qui est dégustée à cette même époque. Elle est très proche du "bolo rei".
Depuis Noël trône sur la table portugaise le fameux bolo rei . Au Portugal ce gâteau des rois est une patisserie traditionnelle de Noël équivalente à la bûche de Noël en France.

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