Saumon en pâte feuilletée (Coulibiac) - Josée di Stasio

Cette recette classique française de saumon en pâte feuilletée se prépare aussi avec un poisson blanc comme le turbot, l’aiglefin ou la sole.
Cette recette classique française se prépare aussi avec un poisson blanc comme le turbot, l’aiglefin ou la sole. Opter pour la sauce citronnée classique ou plus simplement une crème sure bien assaisonnée et agrémentée de jus et zeste de lime. On peut préparer le feuilleté à l’avance et faire la cuisson à la dernière minute (voir la note en fin de recette).

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