Comment savoir si un oeuf est bon ? - Marie Claire

Qu’il soit dégusté à la coque, au plat, en omelette, brouillé, poché, dur ou dans un gâteau… les oeufs ont une place de choix dans bon nombre de nos recettes. Seul bémol, il peut sembler difficile de juger si un oeuf, dont la date limite de consommation (DLC) est dépassée, peut encore être consommé ou non.

Marie-Claire Thareau-Dupire, experte du goût et des sens

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