Recette. Chou rouge, chou-fleur, choux : bien les cuisiner pour ne

Pour les différentes variétés de chou, l’important est de trouver le bon équilibre qui compense leur amertume, à l’aide d’une recette acidulée ou sucrée, nous explique Philippe Mille. Le chef du restaurant Le Parc, au Domaine Les Crayères à Reims, deux étoiles au Guide Michelin, nous livre ses secrets et astuces pour magnifier leurs saveurs.

Recette Poêlée de chou rouge, lardons et pommes au curry (facile, rapide)

Des belles recettes de cuisine hautes en couleurs et en saveurs avec le chou rouge

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