Sucre perlé C25 (moyen) Pearl sugar, Sugar bread, Liege waffle

Oct 16, 2021 - Le sucre perlé est un état particulier du sucre de betterave, il est résistant à la chaleur, et est utilisé pour les chouquettes, brioches et autres  pâtisserie. Temps optimaux de dissolution et dureté : les perles de sucre ne fondent pas entièrement et offrent ainsi une texture sucrée et croustillante aux gaufres, bri

Liege Waffles Recipe - The Food Charlatan

Liege Waffles (Belgian Pearl Sugar Waffles) Recipe

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