Recette de Pompe à huile par Alain Ducasse - Académie du Goût

En Provence, Noël se célèbre par un « gros souper ». Les treize desserts, symbole du Christ et ses douze apôtres le terminent. La pompe à huile, simple galette à l’huile d’olive parfumée de fleur d’oranger en fait partie.

Un Chef, une Recette : Alain Ducasse et ses légumes primeurs à cru :.

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N° 454 - Journal Du Pâtissier, PDF, Nourritures

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