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Consommées en salade, les carottes soulagent le foie et régulent le taux de triglycérides. Elles sont aussi riches en bêtacarotène, un antioxydant très puissant. Il faut donc en manger régulièrement, mais surtout pas tous les jours, explique le docteur Réginald Allouche, médecin et

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