Recette de la confiture de fraises au poivre long (de java) – L
![Recette de la confiture de fraises au poivre long (de java) – L](http://ileauxepices.com/blog/wp-content/uploads/2013/01/confiture-de-fraise-au-poivre-long-java.jpg)
Confiture de fraises au poivre long (de java)Préparation de la recette : 50 minPour : x personnesListe des ingrédients : 500g de fraises mûres 375g de sucre en poudre 1 citron 1 ou 2 épis de poivre long (ou poivre de java)NB : Cette recette de confiture de fraise au poivre a aussi été testée avec 1 petite cuillère à café de poivre sauvage de Madagascar : une pure réussite !Préparation de la recette : Moulez le poivre long (vous pouvez le râper, le concasser ou le passer au moulin). Nettoyez les fraises à l'eau douce et retirez les queues. Mélangez le sucre et le poivre long moulu dans une gamelle, pressez-y le citron puis mettez-y les fraises à macérer pendant une demi-journée. Au bout d'une demi-journée, placez la gamelle sur le feu et portez à ébullition. Au premières "bulles", retirez du feu et laissez macérer à nouveau pour une demi-journée (douzaine d'heures). Filtrez le sirop obtenu et faites le bouillir pendant une dizaine de minute, puis ajoutez les fraises en morceaux et laissez cuire 10min de plus en écumant régulièrement. Au bout de 10min, retirez du feu et laissez refroidir pendant une demi-heure. Vous pouvez alors verser votre confiture dans vos pots et déguster à toute
![](https://www.safrangourmand.fr/wp-content/uploads/2014/06/tarte-chocolat-au-poivre-de-java.jpg)
Tarte Chocolat au Poivre de Java {au riz soufflé} •
![](https://www.epicetoo.fr/img/cms/achat-epice-poivre-long-java-monde-2.jpg)
Le poivre long : le premier poivre connu en Europe
![](https://i0.wp.com/jeveuxdesgourmandises.com/wp-content/uploads/2020/05/img_1232.jpg?resize=960%2C1441&ssl=1)
Confiture de Fraises Parfaite – Je Veux des Gourmandises
![](http://ileauxepices.com/blog/wp-content/uploads/2013/01/confiture-de-fraise-au-poivre-long-java.jpg)
Recette de la confiture de fraises au poivre long (de java) – L'île aux épices
![](https://img-3.journaldesfemmes.fr/gOD0CIA6TJ71fLnsvk9QYRNhWpM=/750x500/9844011056f84c51b9ffb996888e11af/ccmcms-jdf/39906887.jpg)
Recette de Confiture de fraises au poivre long
![](https://img.over-blog-kiwi.com/1/02/39/43/20140521/ob_8ebf0f_dsc-4681.jpg)
MUF'CAKE AUX POIRES ET POIVRE LONG DE JAVA - Cuisine au Poivre
![](https://assets.afcdn.com/recipe/20131106/59967_w1024h768c1cx1950cy1295.webp)
Confiture de fraises aux baies de sichuan : Recette de Confiture de fraises aux baies de sichuan
![](https://ileauxepices.com/blog/wp-content/uploads/2018/05/confiture-de-fraises-hibiscus.jpg)
Recette : Confiture de fraises à l'hibiscus ! – L'île aux épices
![](https://assets.afcdn.com/recipe/20131106/382_w1024h1024c1cx1632cy2464.webp)
Confiture de fraise au citron et au poivre : Recette de Confiture de fraise au citron et au poivre
![](http://www.noovomoi.ca/content/dam/style-de-vie/uploadImg/2021/6/10/Confiture-fraise-rhubarbe1500.jpg)
Recette de confiture fraise et rhubarbe
Confiture de fraises antique - Youmiam
![](https://fr.chatelaine.com/wp-content/uploads/2019/08/CompoteRhubarbeFraises_iStock-498530152_615x500-375x211.jpg)
Confiture au poivre long - Châtelaine
![](https://vanissa.fr/cdn/shop/files/PoivreKampot60g_530x@2x.jpg?v=1684316142)
Poivre de Kampot Noir IGP - Cambodge
![](https://www.jackiecuisine.com/wp-content/uploads/2020/03/moelleux-chocolat-poivre-3w.jpg)
Moelleux au chocolat au poivre long de Java