Purée de panais et poire, sauce légère au porto pour accompagner les viandes de fête - La Médecine Passe Par La Cuisine
Je ne suis pas sûre que Mamandine dont je me suis inspirée pour cette recette serait contente que je l'associe à une viande mais j'espère qu'elle ne m'en voudra pas. L'association panais-pomme ne m'était pas inconnue puisque je l'avais déjà expérimenté
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