Nos recettes et conseils pour utiliser l'encre de seiche en
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À la base arme de défense des seiches permettant de masquer leur fuite face à un ennemi, l'encre de seiche est devenue petit à petit un ingrédient utilisé en particulier dans la cuisine espagnole et italienne. On l'emploie en effet pour colorer un certain nombre de plats sucrés et salés ce qui leur apporte une touche d'originalité d'un point de vue esthétique. L'encre de seiche apporte également une légère note iodée aux plats qu'elles colorent. Essentiellement présente dans des recettes à base de pâtes ou de riz aux fruits de mer et au poisson, elle trouve également sa place dans la liste d'ingrédients de cakes, buns et macarons, de quoi surprendre vos convives !
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Encre de seiche naturelle et sauvage, par la Maison Caudalie
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Linguine à l'encre de seiche et bolognaise : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG
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L'encre de seiche, dix façons de la préparer, paru aux Editions de l'Epure
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Scrigni® à la burrata di Puglia, calamars spillo, crème de sponsali, corail et encre de seiche
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Recette Risotto aux seiches et encre de seiche
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Recette encre de seiche - Sablés à l'encre de seiche, crème légère au citron
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Nos conseils pour cuisiner la paëlla - Tom Press
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Spaghetti vénitiens à l'encre de seiche aux coques pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table
![](https://www.bienmanger.com/tinyMceData/content/PageC/805/burger.jpg)
Encre de seiche : utilisation, dosage, recettes
Nos recettes et conseils pour utiliser l'encre de seiche en cuisine et en pâtisserie