Salée, séchée, boucanée : La morue à la gaspésienne – RCI

La pêche à la morue a longtemps été au cœur du menu des habitants de la Gaspésie, cette péninsule de terre qui avance dans le golfe du Saint-Laurent. Même qu’au 19e  siècle des millions de livres de ce poisson prisé débarquaient régulièrement en Italie et dans d’autres pays européens. Dans les années 90, un moratoire…

VIANDES ET POISSONS (2) - Drive Z'eclerc

Aloia Seafood - Morue salée séchée Gaspé

Morue gaspésienne-1

À la gaspésienne! Salé, séché, boucané

Morue blanche salée séchée de Norvège - Brødrene Sperre AS

Morue salée et grillades, Voici une des recettes traditionnelles acadiennes les plus populaires! Bien que la morue était présente en abondance en Acadie au 19e siècle et que les

Morue salée, séchée en morceaux - LE PIROGUIER

Morue Salée - 1 lb

Aloia Seafood - Morue salée séchée Gaspé

Morue, Morue de la Gaspésie, Fruits de mer du Québec

Morue gaspésienne-1

Morue gaspésienne-1

La morue séchée – Antonio Verrini

galette de morue des iles de la madeleine-recette morue du Québec-Saveurs Canada

Inventaire des ressources ethnologiques du patrimoine immatériel