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La 1ère catégorie correspond à des truffes entières avec quelques défauts. Truffes au parfum exaltant, subtil et à la saveur inoubliable.

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Tuber Melanosporum Diamant noir du Périgord, c'est un bouquet d'arômes, de qualité supérieure. Elles sont légèrement déformées. Elles sont récoltées

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