Le plein de recettes de cuisine avec la farine de pois chiche
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Sans gluten, la farine de pois chiche est incontournable dans certaines préparations traditionnelles comme la socca niçoise, une sorte de grande galette à la fois croustillante et moelleuse et saupoudrée de poivre, les panisses, cette fois-ci d'origine ligure mais aussi les pannelles d'origine sicilienne. La farine de pois chiche peut substituer la farine de blé dans la confection de nombreuses recettes comme celle des crêpes, beignets et cakes. Très populaire en Inde mais aussi dans la cuisine orientale, elle apporte des saveurs légèrement sucrées et délicates à de nombreux mets. Ne levant pas, il est cependant indispensable de l'associer à d'autres farines plus légères pour certaines réalisations.
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Farine de pois chiches
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Crêpe-repas végétaliennes à la farine de pois chiches - Véronique Cloutier
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Biscuits sucrés à la farine de pois chiches - Cuisine et dépendances
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Galette à la farine de pois chiche, salade verte au pesto de basilic frais - La fée Stéphanie
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Recettes de Pois chiche et Cuisine sans gluten
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Chic, Chic, Chocolat: Pancakes aux courgettes et farine de pois chiches
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Muffins salés à la farine de pois chiches, aux herbes aromatiques et aux fruits secs
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Pâtes fraîches maison à la farine de pois chiche - Ultra facile et sans repos
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Crêpes à la farine de pois chiches - Cookismo
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Dosas d'automne crêpes salées à la farine de pois chiches