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La cuisson d’une pizza doit s’effectuer en quelques minutes voire quelques secondes et répond à des exigences précises de températures. Pour une pizza réussie, croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur et une garniture parfaitement cuite, vous aurez donc besoin d’un four professionnel, capable d’atteindre et de maintenir de hautes températures.…

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