Terrine de foie gras au sauternes pour 6 personnes - Recettes

Découvrez la préparation de la recette "Terrine de foie gras au sauternes". La veille de la préparation, écartez les deux lobes d’un foie gras de canard de 650 g, sans les détacher. Avec la pointe d’un couteau, ôtez les parties verdâtres et le nerf central. Assaisonnez le lobe sur toutes ses faces avec un mélange de 9 g de sel et 5 g de poivre blanc, reconstituez

Recette foie gras à la gelée de sauternes - Marie Claire

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