Le curcuma, une épice au goût musqué à adopter pour relever vos
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Le curcuma est une plante herbacée rhizomateuse vivace originaire du sud de l'Asie et dont on consomme le rhizome, c’est-à-dire la racine. Très riche en antioxydant, on le cultive depuis plus de 2000 ans en Inde, en Malaisie et dans l'ile de Java où il est utilisé à la fois comme condiment, colorant et plante médicinale. Il s'agit d'une épice très consommée en particulier dans la cuisine indienne. D'un jaune intense, son léger parfum embaume délicatement de nombreux plats. Une fois le rhizome séché et réduit en poudre, on l'utilise dans le curry, le colombo, le massale ou encore le satay, de savoureux mélanges d'épices qui viendront agrémenter de nombreux plats. Le curcuma est également très apprécié dans des gratins de pommes de terre ou de choux-fleur, dans une vinaigrette ou encore dans une terrine de poisson.
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Tout savoir sur le curcuma, cette épice miraculeuse
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Le curcuma, une épice au goût musqué à adopter pour relever vos
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Curcuma Moulu Format Classique, Epices
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Curcuma
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Epices yuzu curcuma poivres sels
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Curcuma
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Curcuma : composition, bienfaits, conseils pour bien le consommer
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Curcuma : quels sont ses bienfaits et comment l'adopter ? : Femme