Vergeoise, Wikia Saveurs du monde

La vergeoise est un sucre brun foncé, utilisé par exemple pour la préparation des spéculoos, provenant d’un sirop de betterave, après affinage. C'est un sucre à consistance moelleuse, coloré et parfumé par les cuissons successives. Recuit une fois, le sirop donne de la vergeoise blonde ; deux fois, de la vergeoise brune, plus foncée et à l’arôme plus particulier. Particulièrement appréciée dans le Nord de la France et en Belgique, où elle est désignée sous le terme de cassonade, la vergeoise est

La vergeoise, dix façons de la préparer, paru aux Editions de l'Epure

Sucre de Vergeoise, brun, aromatisé au caramel, 500 g, sac

Saveur Vergeoise Blonde Nature - Béghin Say

Saveur Vergeoise Brune - Béghin Say

Vergeoise, Cassonade, est-ce la même chose? Quelles sont les différences?

Tatin d'endives au mont des cats, Wikia Saveurs du monde

Béghin Say Saveur Vergeoise Blonde wanilia 500g (lot de 3) : : Artykuły spożywcze

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