Valrhona givré de pâtisserie

Profiter des beaux jours pour intégrer à sa carte des desserts glacés, sans pour autant investir dans du matériel supplémentaire, est une façon efficace de doper l’activité tout en gagnant en qualité et en praticité. Pour aider les restaurateurs et les artisans en ce sens, L’École Valrhona a développé une réflexion, des techniques et recettes pour amener les textures pâtissières et chocolatières classiques dans l’univers de la glacerie. 

Philippe Givre - Executive Pastry Chef and Experience Director - Coordinateur du Savoir-Faire École - Ecole Valrhona

Valrhona Inspiration Couverture

Vegan Pastry Valrhona Chocolate

Valrhona givré de pâtisserie

Valrhona

Valrhona - The Opéra Cake by #ValrhonaCercleV Alexander's Patisserie in Mountain View, CA is truly a masterpiece with layers of almond joconde sponge, coffee buttercream, and Valrhona dark chocolate ganache, all topped

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Valrhona Araguani 72% Dark Chocolate

Valrhona givré de pâtisserie

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