Utiliser le Curcuma comme anti-inflammatoire : pourquoi et comment ?

Le curcuma est une plante herbacée cultivée dans le sud et le sud-ouest de l’Asie tropicale. C’est un concentré de nutriments car il contient des vitamines, des minéraux, des oligoéléments, des fibres et est riche en antioxydants. Il est sans doute le superaliment le plus apprécié du monde scientifique. En effet, si cette épice est reconnue pour ses vertus thérapeutiques, c’est notamment grâce à sa molécule active présente dans le rhizome : la curcumine. Cette dernière a été identifiée pour la première fois en 1910 par Lampe et Milobedzka. Depuis des millénaires, elle n’a cessé de faire ses preuves sous tous les microscopes du monde entier, particulièrement pour ses propriétés anti-inflammatoires. Le curcuma est donc ce qu’on appelle : un anti-inflammatoire systémique car il a la particularité d’agir dans tout l’organisme pour réduire l’inflammation, où qu’elle soit. Ce n’est donc pas un hasard qu’il soit utilisé depuis longtemps par la médecine ayurvédique. Cet article se concentrera alors sur le potentiel anti-inflammatoire de la curcumine et son utilisation adéquate.