Succès #2 : Quel beurre de tourage choisir pour des viennoiseries

Le beurre de tourage Corman Beurre de Laiterie 82 % M.G. est le meilleur compromis entre praticité et goût pour les feuilletages et viennoiseries..

Pâte feuilletée, pâte à croissant : Nos conseils pour réussir

Beurre sec tourage 84% MG Président Pro 5 plaques de 2 kg

Beurre de tourage coloré feuilletage et croissant par 10 kg - Flechard

Artisans Engagés : l'interview de Benoît Castel ! - Savencia Fromage & Dairy Foodservice

Croissants au beurre, versions #2 et #3 Cuisine en Scène, le blog cuisine de Lucie Barthélémy - CotéMaison.fr

Savencia Fromage & Dairy Foodservice

Beurre le grand tourage par 10 kg - Flechard

Goûtez la différence - Savencia Fromage & Dairy Foodservice

Calaméo - Pa Nro 34, Du Compte Calameo De Mme Glacier Compressed (1)

Et une plaquette de beurre de tourage de 2kg pour faire de bonnes viennoiseries avec la pâte feuilletée. On divise en 8 et hop, on conserve jusqu'à la prochaine utilisation - Sucré