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DURABLE. Le Thiers steak knives are made in France using heavy duty stainless steel so you can expect quality and durability in our knives. The half tang blade is attached with 2 rivets ensuring the durability you want in a steak knife. SHARP. Micro serrated blade is razor sharp and cuts through steaks, lamb chops, and meats without added pressure, thus retaining it's flavorful juices. The blade has the ability to be sharpened extending the lifetime of your knife! BEAUTIFUL.