Speculoos 2 kg Lotus – STAFF SAS

Recette Cheesecake au chocolat blancIngrédients :Pour 6-8 personnes250 g de chocolat blanc spécial dessert1 ramette de 32 biscuits (250g) d'Original Speculoos Lotus150 g de beurre5 cl de crème fraîche250 g de mascarponeRecette- Casser le chocolat blanc en petits morceaux et le faire fondre lentement au bain-marie (pas
Recette Cheesecake au chocolat blancIngrédients :Pour 6-8 personnes250 g de chocolat blanc spécial dessert1 ramette de 32 biscuits (250g) d'Original Speculoos Lotus150 g de beurre5 cl de crème fraîche250 g de mascarponeRecette- Casser le chocolat blanc en petits morceaux et le faire fondre lentement au bain-marie (pas au four à micro-ondes). Laisser refroidir à température ambiante.- Moudre finement les Original Speculoos dans un mixeur. Faire fondre le beurre et le mélanger avec 200 g de Speculoos moulu.- Déposer une feuille de papier cuisson dans un moule à fond amovible; veiller à ce que le papier soit bien tendu et le graisser entièrement.- Bien tasser le mélange dans le fond du moule. Laisser raffermir au frigo.- Incorporer la crème au mascarpone au chocolat blanc à l'aide d'une spatule. Transvaser cette pâte dans le moule et remettre au frigo. Laisser reposer une nuit.- Avant de servir, passer la lame d'un couteau sur le pourtour du moule pour démouler plus facilement. Décorer avec des éclats de Speculoos.