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La saveur : beaucoup d'attaque en notes franches, puissantes, le goût du caramel pâtissier, cuit juste avant qu'il ne colle. Un aspect chaleureux, sans impression de lourdeur. Et un petit côté grillé qui lui apporte un certain caractère. La robe : belle couleur ambrée, douce et translucide.    

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Sirop de Caramel au Sel de Mer Mathieu Teisseire, pour boissons, chocolats chauds, milk-shakes, boissons frappées, vodkas, rhums, whisky, cocktails à base de liqueur à la crème, bouteille de 70cl :

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