Poivre de Sichuan entier (zanthoxylum piperitum)

Le poivre de Sichuan ne pique pas mais sa saveur laisse en bouche un délicieux mélange d'épices au parfum puissant, très riche et légèrement anesthésiant. A moudre dans le riz, les pâtes, sur de la volaille ou du foie gras.

Zanthoxylum piperitum - Wikipedia

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Poivre de Sichuan en poudre, pot de 350g

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Jardin d`épices au poivre de Sichuan - Rouge, cueilli à la main (poivre de Sichuan), 50 g, verre

SICHUAN PEPPER (Zanthoxylum Piperitum) - Sichuan pepper is named for the mountainous region in China where it has been grown for centuries. Called “flower pepper” in China, this spice rare in Europe is not actually a pepper. Belonging to the Rutaceae, which gather the citrus family, its berries are more reminiscent of a fruit than a peppercorn. Perfume | A balance of fresh citrus and spicy notes, Sichuan pepper is strong and aromatic.

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Le Poivre de Sichuan: une baie aromatique surprenante ! – Chan

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Red Sichuan Pepper, Zanthoxylum (Z. piperitum, Z. simulans, Z. sancho and Z. schinifolium), Also known as Szechuan pepper, huājiāo,shānjiāo, sanshō,

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