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Cette saucisse est la plus réputée en Alsace. Le nom knack provient du petit bruit qu'émet le boyau quand on croque la saucisse à pleine dent !,

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La Fleischwurst, littéralement saucisse de viande, est la grande sœur du cervelas ! Cette saucisse pur porc est légèrement fumée., Libre à vous de

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