SOUPE DE MOULE AU CURCUMA - HEPIRITE cuisine bioquotidienne et vins biodynamisants

Une délicieuse recette du très grand chef Pierre GAGNAIRE. D'une grande simplicité pour un résultat épatant. Pour 4 personnes - 1 kg de moules - 1 échalote - 1 poireaux - 50cl de vin blanc Chardonnay - 70g de beurre doux - 50cl de crème liquide - 1/2
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Soupe de moule au curcuma par Pierre Gagnaire – L'Express

Le Miget du Poitou, Appelé également, rotie poitevine, migeot ou encore miot selon les régions. Le Mijet est une soupe froide de vin sucré et de pain qui était consommé