Recette - Soupe simple aux moules en vidéo

Découvrez la recette de Soupe simple aux moules à faire en 30 minutes. Préparer le poireau, le laver et le ciseler finement. Mettre à chauffer une cocotte, y mettre le beurre puis le poireau, le faire suer(fondre). Ajouter la farine puis mouiller avec de l'eau froide ~25cl. Porter à ébullition. Faite réduire d'un quart. Ajouter le fumet…
Des moules, de la crème et du poireau; celà donne une délicieuse soupe.

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