Recette : Pain d'épices moelleux traditionnel au miel ! – L'île

Pain d'épices au mielPréparation de la recette : 1h20Pour : 6 personnesClassique parmi les classiques, une manière simple de préparer un pain d'épices moelleux traditionnel !Liste des ingrédients : 60 g de beurre 150 g de cassonade 150 g de miel 1 cuillère à café de levure 1 oeuf 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 15 cl de lait 300 g de farine 1 pincée de sel Facultatif : 50 g d'écorces de citron confit, 50 g d'écorces d'orange confite, 100 g d'amandes effilées 2 ou 3 cuillères à café de mélange pain d'épices OU 1 cuillère à café de 4 épices OU d'épices de Noel, 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de cannellePréparation de la recette : Préchauffez le four à 150°C (th 5). Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y le miel et le sucre et laissez refroidir. Tamisez ensemble la farine, la levure, le sel, les épices et le bicarbonate. Incorporez l'oeuf, le lait et les écorces de fruits confits si vous en avez. Mélangez le tout et ajoutez le mélange beurre/miel/sucre. Versez la préparation dans un moule à cake beurré (vous pouvez aussi les faire cuire en forme de biscuit sur une plaque). Saupoudrez le gâteau d'amandes effilées. Faites cuire au four pendant environ 1 heure. Surveillez la couleur et vérifiez la cuisson avec un couteau. Lorsque le pain d'épices est cuit, faites-le refroidir sur une grille. Laissez reposer pendant 2 jours, le pain d'épices développera ainsi tous ses arômes (on peut le mangez immédiatement mais c'est meilleur reposé). Conservez-le roulé dans un torchon.Cette recette est la recette du pain d'épices au miel traditionnel que l'on retrouve en Croatie ! Nous l'avons préparé sous forme de biscuit car ça change, mais à vous de voir ! C'est le dessert typique des fêtes de Noël, un pur délice donc ne vous en privez