Que faire avec la farine de châtaigne ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine et en pâtisserie
![Que faire avec la farine de châtaigne ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine et en pâtisserie](https://res.cloudinary.com/hv9ssmzrz/image/fetch/c_fill,f_auto,h_600,q_auto,w_800/https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/images-ca-1-0-1-eu/tag_photos/original/9665/farine-chataigne-3000x2000.jpg)
Séchées puis écorcées, les châtaignes sont ensuite moulues pour devenir cette farine grisâtre au goût si particulier et légèrement sucré. Pour une cuisine sans gluten, la farine de châtaigne est idéale. Elle peut s'utiliser pure pour confectionner des gâteaux aux amandes et aux noisettes, des crêpes, des pancakes, des pâtes brisées ou sablées. Étant non panifiable dû à l'absence de gluten, on peut l'associer à de la farine de blé pour réaliser des pains maison. Ingrédient de base de la cuisine traditionnelle corse, elle est indispensable dans le pastizzu, dessert à base de pain rassis, ou dans la pulenda. un pain qu'on aime servir avec du brocciu.
![](https://res.cloudinary.com/hv9ssmzrz/image/fetch/c_fill,f_auto,h_244,q_auto,w_325/https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/images-ca-1-0-1-eu/recipe_photos/original/191275/gnocchis.jpg)
Que faire avec la farine de châtaigne ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine et en pâtisserie
![](https://odelices.ouest-france.fr/images/recettes/tagliatelles-farine-chataigne-veggras7-360x380.jpg)
farine de châtaigne : nos recettes de cuisine - Ôdélices
![](https://www.maviesansgluten.bio/wp-content/uploads/2017/08/mvsg_6283_cake_chataigne_Souchet_300g_2017-scaled.jpg)
Préparation pour cake châtaigne & souchet sans gluten 300g - Ma Vie Sans Gluten
![](https://cac.img.pmdstatic.net/fit/http.3A.2F.2Fprd2-bone-image.2Es3-website-eu-west-1.2Eamazonaws.2Ecom.2Fcac.2F2018.2F09.2F25.2F97bda231-9e33-4b8d-938b-df1e3bcefd7b.2Ejpeg/422x211/quality/70/crop-from/center/pancakes-a-la-farine-de-chataigne.jpeg)
Que faire avec de la farine de châtaigne ? - Cuisine Actuelle
![](https://resize.elle.fr/portrait/var/plain_site/storage/images/elle-a-table/recettes-de-cuisine/gateau-a-la-farine-de-chataigne-2695392/46917262-2-fre-FR/Gateau-a-la-farine-de-chataigne.jpg)
Gâteau à la farine de châtaigne pour 6 personnes - Recettes - Elle à Table
![](https://www.markal.fr/application/files/medias_markal/produits/3329486541201-Farine-de-chataigne-500g-bio-markal-AV.png)
Farine de châtaigne bio - Markal
Que faire avec la farine de châtaigne ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine et en pâtisserie
![](https://img.cuisineaz.com/660x660/2018/08/30/i142088-petit-gateau-a-la-farine-de-chataigne.jpeg)
Petit gâteau à la farine de châtaigne
![](https://i0.wp.com/jecuisinesansgluten.com/wp-content/uploads/2013/10/P1030366.jpg?ssl=1)
Cookies sans gluten extra moelleux à la farine de châtaigne
![](https://cac.img.pmdstatic.net/fit/http.3A.2F.2Fprd2-bone-image.2Es3-website-eu-west-1.2Eamazonaws.2Ecom.2Fcac.2F2019.2F08.2F29.2F45f6d7af-0c5c-457e-a406-6e5313d560f0.2Ejpeg/422x211/quality/70/crop-from/center/nos-super-recettes-avec-des-chataignes-3-techniques-pour-les-faire-cuire.jpeg)
Que faire avec de la farine de châtaigne ? - Cuisine Actuelle
Que faire avec la farine de châtaigne ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine et en pâtisserie
![](https://img.cuisineaz.com/660x660/2015/12/21/i11092-sables-a-la-farine-de-chataigne.jpeg)
Recette Sablés à la farine de châtaigne (facile, rapide)