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Paprika

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Las Hermanas Pimentón de La Vera Picante DOP - Hot Smoked Paprika | Milk Street Store

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Bien choisir et utiliser le paprika en cuisine

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Pimenton de la Vera doux AOP (paprika fumé) - Las hermanas

Pimentón de La Vera is a smokey paprika from La Vera in Extremadura, Spain. This Spanish Sweet Smoked Paprika is dried traditionally over indirect-heat oak fires for 10 to 15 days and finished over a slightly warmer fire for three more days. The process dries the ripe peppers, preserving flavor and color and imbuing them with the classic smokiness typical of the region.