Poivre vert en grains

Les grappes du poivrier passent du vert au jaune, puis au rouge avant de devenir noires en séchant. Le poivre vert est le plus fragile : les baies sont récoltées vertes avant maturité et doivent être rapidement traitées.

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Le poivre vert est le fruit du poivrier noir ou Piper Negrum comme le poivre noir, le poivre rouge et le poivre blanc. Le poivre vert contrairement

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