Poires Tapées: a Touraine delicacy

‘Poires tapées’ is a dried pear recipe that goes way back! Using a preservation method dating back to the 11th century, foodies come from far and wide to sample this sweet Touraine speciality in the village of Rivarennes, near Azay-le-Rideau.

Après avoir été réhydratées dans du sirop de sucre de canne, les Poires Tapées sont calibrées et empotées manuellement. Elles sont ensuite stérilisées

Poires Tapées au Sirop 4 Fruits

Poires tapées on

Poires Tapées de Rivarennes – Van Franse bodem

French Desserts By Region – The Illustrated Guide To Cakes And

Mes tartines régionales du Val de Loire au chèvre et poires tapées

Local specialities - Chateaux of the Loire - Loire Valley - Amboise

Poires tapées - Reines de Touraine

Auberge Pom'Poire Azay Chinon - Val de Loire

Poire tapée de Touraine

Les poires tapées au vin de Vouvray AOP sont cuisinées avec du porc et des aiguillettes de canard pour une terrine riche en saveurs, un régal à

Terrine canard porc poires tapées réhydratées au vin de Vouvray AOP

Terrine de géline de Touraine Poire tapée et Vouvray - Les Paniers

Poires complètement tapées - Oui ! Le magazine de la Ruche Qui Dit