PRESA DE PATA NEGRA (sous-vide congelé environ 800gr) - La

La presa est située à l’avant de l’épine dorsale du cochon ibérique (près de la palette). Elle est de forme ovale. Il s’agit d’un morceau très rougit, avec un très bon taux d’infiltration. C’est ce qui lui donne son côté moelleux. C’est sa graisse insaturée qui lui donne son goût de noisette et de sous-bois inimitable. La presa, c’est un produit super pour les grillades à la plancha.

6 fillets, aprox. 275g., Served in Controlled Atmosphere trays ., Preferential consumption 10 days., Iberico pork piece with great value for money.

Presa Ibérica Tray

Sous vide Iberico presa opskrift på Gastro Fun

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PLUMA DE PATA NEGRA (sous-vide congelé environ 700gr) - La gastronomie espagnole

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En espagnol, Secreto signifie secret. Ce secret, vous ne le connaissez peut-être pas, mais il est connu des vrais connaisseurs d'Iberico ainsi que de

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Découpés selon la tradition ibérique, ils sont plus juteux et charnus que les travers classiques. Ces longs travers à l'aspect bien rustique sont une

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