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La racine du manioc est riches en glucides et sans gluten. Au nord-est du Brésil, le mot « farine » veut dire la farine de manioc, et non de blé. Le manioc peut être utilisé comme semoule de manioc ou comme fécule de manioc (farine de tapioca). C
La racine du manioc est riches en glucides et sans gluten. Au nord-est du Brésil, le mot « farine » veut dire la farine de manioc, et non de blé. Le manioc peut être utilisé comme semoule de manioc ou comme fécule de manioc (farine de tapioca). C'est un aliment digeste et énergétique. Quasiment dépourvu de protéines, de vitamines et de sels minéraux, fort taux d'amidon et de glucides qui lui permet d'atteindre les 137 kcal pour 100 g.
La racine du manioc est riches en glucides et sans gluten. Au nord-est du Brésil, le mot « farine » veut dire la farine de manioc, et non de blé. Le manioc peut être utilisé comme semoule de manioc ou comme fécule de manioc (farine de tapioca). C'est un aliment digeste et énergétique. Quasiment dépourvu de protéines, de vitamines et de sels minéraux, fort taux d'amidon et de glucides qui lui permet d'atteindre les 137 kcal pour 100 g.

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