Les lames en acier japonais non inoxydable dites Au carbone
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Les aciers japonais traditionnels forgés sont le plus souvent dits " au carbone" c
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Couteau japonais de chef
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Deux ou trois choses à savoir sur les couteaux japonais… – Au cul du bateau
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Lame acier au carbone Laurin, Laponie, longueur de lame 90 mm, Lames de couteaux de forme occidentale
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Couteaux Japonais - Omoténashi Cuisine
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L'acier damas, histoire d'une lame d'exception - Goyon-Chazeau