Le grand livre de la cuisine française - de Jean-François Piège
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Réunissant les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français, Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires est une bible de près de 1 000 recettes qui deviendra rapidement une référence et un indispensable dans vos cuisines. Des préparations les plus
Réunissant les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français, Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires est une bible de près de 1 000 recettes qui deviendra rapidement une référence et un indispensable dans vos cuisines. Des préparations les plus basiques comme la vinaigrette, le beurre blanc ou la mayonnaise, aux plats les plus élaborés tels que la Sole meunière, la Terrine de lapin en gelée ou les Côtelettes d'agneau Champvallon, en passant par ceux qui ont été oubliés comme la Darne de saumon sauvage au chou, le Grenadin de veau à la Zingara ou encore l'Ambassadeur, Jean-François Piège propose, à travers ces recettes inspirées de l'histoire et du territoire, un livre alliant à la fois techniques de réalisation et recettes emblématiques de la cuisine traditionnelle française.
Auguste Escoffier disait : La bonne cuisine est la base du véritable bonheur. L'ambition du Chef est toujours la même : transmettre, en toutes occasions, la volonté de faire plaisir à travers la cuisine française. Oubliez assiettes minimalistes et produits bruts déclinés en quatre cuissons, on assiste aujourd'hui au retour de la grande cuisine française. Une cuisine classique, roborative, parfois ringardisée et oubliée, mais qui revient en force, autour de plats généreux et modernisés par des chefs audacieux, à l'image de Jean-François Piège.
Cette cuisine revient parée de mille vertus : nourrissante, conviviale et même responsable !
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Jean François-Piège : Pourquoi le livre de cuisine du chef est-il un indispensable?
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La recette de la blanquette de Jean-François Piège
Réunissant les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français, Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et
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La cuisine bourgeoise française par JF Piège
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Livre de recettes Tartes pour tous de Jean-François Piège, Hachette - , Achat, Vente
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Le Grand Restaurant de Jean-François Piège à Paris - 28 restaurants gastronomiques pour un dîner d'exception - Elle
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Zéro gras eBook de Jean-François Piège - EPUB Livre
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Meilleurs livres de cuisine - Marie Claire
La cuisine bourgeoise française par JF Piège: Recettes bourgeoises et populaires: 9782019453664: Piège, Jean-François: Books
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La cuisine bourgeoise française par JF Piège: Recettes bourgeoises et populaires
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GRAND LIVRE DE CUISINE ALAIN DUCASSE JEAN-FRANÇOIS PIÈGE 2001 E.O.
Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse, Jean-François …
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Jean-François Piège, l'homme aux 8.000 livres de cuisine
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Jean-François Piège
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Jean-François Piège de Jean-François Piège - Editions Flammarion