LIVRE PROS DU FUMOIR - EDITION GERFAUT
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Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le grill, Steven Raichlen s’attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. L’auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid. Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n’auriez jamais imaginés en version fumée !
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Les pros du fumoir, Steven Raichlen
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Tous les légumes au barbecue - Editions du Gerfaut
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Une expérience humaine, où il est impossible de s'enrichir
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Accueil - Les Editions du Gerfaut
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Une expérience humaine, où il est impossible de s'enrichir
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Les pros du fumoir, Steven Raichlen
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Les pros du fumoir Viandes, poissons, légumes, fruits - Dernier
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Les pros du fumoir de Steven Raichlen - Editions du Gerfaut
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cuisine - Editions du Gerfaut
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La Nouvelle Bible du barbecue Weber - Purviance, Jamie
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Les Pros du fumoir tout savoir fumer viandes, poissons