Jehane Benoit, pionnière de la cuisine canadienne

Plus on est de fous, plus on lit! | « Ce qu'elle a fait, c'est en quelque sorte la Révolution tranquille culinaire », dit le sociologue en gastronomie Jean-Pierre Lemasson à propos de Jehane Benoit, qui a fait paraître en 1963 L'encyclopédie de la cuisine canadienne. Selon la nutritionniste Hélène Laurendeau, cet ouvrage est un legs inégalé à ce jour. Elle le considère comme un réel objet culturel. De la bisque aux homards à la soupe de quêteux en passant par les recettes au micro-ondes, les idées de cuisine de Jehane Benoit ont influencé plusieurs générations.

Jehane Benoît The Canadian Encyclopedia

À la découverte de Jehane Benoit, la grande dame de la cuisine

Jehane Benoît (c'est qui?)

Jehane Benoît, Les Messageries du Saint-Laurent, M.S.L., Cuisine québécoise & canadienne

BENOIT, JEHANE. Madame Benoît : Cuisine Canadienne

All in a Weekend

10 choses à savoir sur Jehane Benoit - Tastet

Encyclopédie de la cuisine de jehane Benoît : Macdonald Susan

1969 L'Encyclopédie de la Cuisine Canadienne Édition Luxe Jehane

ARCHIVED - Revolutions In The Kitchen - History of Canadian

L'influence de Jehane Benoît 30 ans après son décès