Jambon sec tranché - Pierre Ibaïalde
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Traditionnel et emblématique, ce jambon réalisé à Bayonne fait notre fierté. Quatre grandes tranches découpées dans le cœur du jambon, préparées entièrement dans notre atelier, nous vous invitons à découvrir toutes les étapes de sa fabrication lors d’une visite. Ce jambon est issu de Porcs Fermiers du Sud Ouest (PFSO, Label Rouge).
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PIERRE IBAIALDE (Bayonne): Ce qu'il faut savoir pour votre visite (avec photos)
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Pierre Ibaïalde - Jambon, Charcuterie, Salaison à Bayonne - Guide du Pays Basque
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Jambons du Kintoa AOP et de la Vallée des Aldudes - Pierre Oteiza
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Issu du porc blanc traditionnel, le Jambon de la Vallée des Aldudes s'affine entre 12 et 14 mois au séchoir collectif des Aldudes. Dégustez le en
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Jambon sec tranché - Pierre Ibaïalde