Recette de Homard à l'armoricaine par Alain Ducasse - Académie du Goût

Porter à ébullition de l’eau légèrement salée dans un faitout et y plonger les Homards justes 1 minute. Les égoutter. Détacher les têtes et toutes les pattes, les concasser et les réserver dans un saladier. Décortiquer les queues et les réserver à part…

Recettes d' Alsace

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Recettes d' Alsace

Recette de Homard en salade, asperges par Alain Ducasse - Académie du Goût

Calaméo - Revue-des-Chefs-068-Hiver2023

Recette de Homard de bretagne à l'américaine par Alain Ducasse - Académie du Goût

Recette de Homard breton en nage épicée par Alain Ducasse - Académie du Goût