Haricots Mungos (Soja vert) - Celnat

Originaire de l’Inde, le haricot mungo est une légumineuse du genre Vigna aux petites graines de couleur verte. Il est cultivé et mangé depuis plus de 3000 ans dans les plaines et jusqu’à 1800 mètres d’altitude sur le versant nord ouest de l’Himalaya. Vers 1900, sa culture s’étendait du Japon à la Grèce. Depuis, cette espèce s’est propagée dans le monde entier. C'est un ingrédient courant de la cuisine asiatique.

Crêpes Coréennes aux Haricots Mungo et Ciboule - La cuisine de Bernard

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Légumineuses - Celnat

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Haricot mungo — Wikipédia

Le haricot Mungo ou soja vert est originaire d'Inde.

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Haricot mungo : recettes et cuisson - La Fourche

Haricot mungo — Wikipédia