Gâteau du Nouvel An (vasilopita)

Ce gâteau du Nouvel An fait partie des traditions de Noël. On prépare ce dessert grec avec du yogourt grec et on inscrit l’année sur le dessus avec du sucre à glacer et un pochoir.
Originaire de la Grèce, le vasilopita est un gâteau servi au Nouvel An grec, où l’on célèbre la Saint-Basile. Il est notamment composé de yogourt grec, de zeste et de jus de citron. La tradition veut qu’on cache à l’intérieur une pièce de monnaie, comme on le fait avec la fève pour la galette des Rois, et qui est censée porter chance pour l’année à venir à celui ou à celle qui la trouve. Dans leur foyer, les familles attendent que minuit sonne le soir du 31 décembre avant de couper le gâteau et d’en servir une part à chacun, la première étant destinée à la personne la plus âgée et ainsi de suite jusqu’à la plus jeune. On y inscrit parfois l’année sur le gâteau avec du sucre à glacer, à l’aide d’un pochoir.

Archives des Sucré - Recettes d'une Crétoise

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