Fumer son poisson frais en bateau : Comment fabriquer soi-même un fumoir à bord ?

Poissons, crustacés ou fruits de mer se dégradent relativement vite après leur sortie de l'eau. Trouver un moyen de les conserver plus longtemps en bateau est donc bien utile. Le fumage alimentaire est une technique ancestrale pour prolonger la durée de vie des aliments, notamment le poisson fraîchement pêché, tout en ajoutant un intérêt giustatif. Découvrez comment confectionner un fumoir utilisable à bord de votre bateau pour profiter de poissons exquis en toutes circonstances.

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