Simplement Chocolat Frédéric Bau - Valrhona à 12,00 €
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Frédéric Bau nous invite à nous approprier ses recettes faites de gourmandise à l’état pur, pleines d’émotions : à nous de jouer avec les multiples textures et arômes du chocolat !
Il nous livre également ses techniques et ses astuces de chef pour maîtriser à la perfection le tempérage, l’émulsion…
Toutes simples ou plus sophistiquées, les recettes de ce livre font de nous les chefs d’un moment, tout simplement.
Mousseux ni chaud ni froid, Riz au lait du chocolatier, Le Cercle noir, Comme des mendiants, Onde de choc, Religieuse Antonine, etc. Artiste et artisan, Frédéric BAU est un talentueux pâtissier français, formé aux côtés des plus grands et notamment de Pierre Hermé.
Fidèle à la maison Valrhona depuis plus de trente ans, il est chef d’orchestre de la création.
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Frédéric Bau
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L'Encyclopédie du chocolat (+ DVD) - Bau, Frédéric, Hermé, Pierre - Livres
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Chocolats de Pâques : idées de cadeaux à offrir
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Livre recettes chocolat Gourmandise Frédéric Bau - Cité du Chocolat
Recette - Gâteau au chocolat (Frédéric Bau)
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Frédéric Bau : le pâtissier publie un livre de recettes sur le chocolat
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Envies Chocolat, Frédéric Bau - Grelinette et Cassolettes
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Chocolat Valrhona, amandes, noisettes
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Simplement chocolat: Mes recettes préférées - Bau, Frédéric - Livres
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Chocolate Master Class - broché - Ecole Grand Chocolat Valrhona - Achat Livre
Frédéric Bau Valrhona Chocolate