FARINE DE PATATE DOUCE

La patate douce, en plus d'être particulièrement goûteuse, est un allié de choix lorsque l'on fait attention à son alimentation. Elle particulièrement riche en fibres et bénéficie d'une indice glycémique bas. Et en farine, elle est encore plus appréciable !Sa composition nutritionnelle la place parmi les aliments les plus complets et les plus sains, avec environ 20% de glucides, 2% de protéines et pratiquement aucune graisse. Ses glucides, composés de sucres complexes et de fibres, sont réputés pour leur index glycémique modéré, qui permet une meilleure modulation des taux de sucre dans le sang et une libération moindre d’insuline, l’hormone du stockage.

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