Le rhum Diplomatico Seleccion de Familia : un bel accord aromatique
Les maîtres rhumiers de la Maison Diplomatico, Tito Cordero et Gilberto Brinceño, ont élaboré une nouvelle cuvée qui témoigne de leur savoir-faire : Seleccion de Familia. Celle-ci est issue de la fermentation et de la distillation de miel de canne principalement (90%), le reste provenant de mélasse. Ce procédé permet d’obtenir des rhums plus complexes que si la mélasse était seule. Le vieillissement a été effectué dans d’anciens fûts de Bourbon et de Sherry, pendant une période qui peut aller jusqu’à douze ans. Un blend qui se distingue par son profil aromatique complexe et particulièrement gourmand, dont voici un aperçu Notes de dégustation Couleur Une robe à la couleur ambrée. Nez On ressent des parfums intenses de miel de canne, de fruits rouges et de vanille, sur un fond boisé. Bouche Une grande douceur. En bouche, c’est la prune et le toffee qui prédominent, composant un accord aromatique très agréable. Finale Une finale d’une grande longueur, marquée par la vanille.
Diplomatico Selección de Familia
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